Présentation
Cette cuvée est née d'un travail rigoureux fait à la vigne qui permis de faire plonger le système racinaire entre sable et calcaire. En ce qui concerne la vinification, elle est le plus naturel possible avec les levures de la parcelle et pour cette année 2018 nous avons décidé de vinifier dans 3 contenants différents : demi-muid de 500l, cuve inox de 15hl et jarre en porcelaine de limoge de 500 l .
L'idée est de conmmercialiser de façon éphemere un coffret de trois bouteilles qui ont chacunes la particularité du contenant. Cela est ludique en dégustation à l'aveugle et très intéressant en terme d'éducation du palais.
Caractéristiques :
- Assemblage : 100% Chardonnay
- Age de la vigne : 42 ans
- Dosage : 0 g/L